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萬用鍋也可以煮出好吃的香滷牛腱

 

上方照片是一鍋滷汁，分兩次滷，再回鍋浸涼

食材:

四顆牛腱心

作法:

醬油三杯，黃酒一杯，八角2顆，薑片少許，冰糖少許，陳皮一片

椒麻醬兩匙，水淹過牛腱,用雞鴨模式15分,取消保溫後放涼

或冷藏1小時後再切薄，上桌前佐蔥花再淋一些滷汁，就不會乾柴了

 

萬用鍋設定為:雞鴨肉模式

因為用牛羊肉模式燉煮會太軟

料理出處為:Fb飛利浦智慧萬用鍋的料理方法分享園地

感謝 Rosalind Feng 料理製作

 

 

 

 

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